Entre océan et campagne, la Charente-Maritime offre un spectacle où la terre et la mer dialoguent sans cesse. Ici, les paysages se répondent, les saisons s’équilibrent et les saveurs s’entremêlent. C’est ce territoire aux mille contrastes que le Domaine de La Fromigère souhaite mettre à l’honneur : une terre généreuse, un océan nourricier et des hommes et femmes passionnés qui donnent vie à un art de vivre unique.
Une terre gorgée de soleil, une mer aux saveurs salines
La Charente-Maritime est un terroir complet, presque une miniature de la France. Sur la terre, les vignes ondulent au gré du vent, les vergers s’épanouissent, les champs regorgent de fruits et de légumes dorés par le soleil. Dans les villages, les marchés bruissent d’accents, d’odeurs et de paniers bien garnis.
À quelques kilomètres à peine, la mer prend le pas. Elle apporte avec elle ses trésors : huîtres, palourdes, poissons, sel et algues. Sur les côtes de Marennes-Oléron ou dans les marais salants de l’île de Ré, on perçoit tout le savoir-faire de ceux qui vivent au rythme des marées. La cuisine charentaise, généreuse et sincère, est née de cette rencontre : une assiette où la terre et la mer se côtoient naturellement, sans artifices.
Autour du Domaine de La Fromigère : les saveurs du terroir à portée de main
Séjourner au Domaine de La Fromigère, c’est vivre au cœur de cette richesse locale. Les environs regorgent de producteurs passionnés, de fermes ouvertes et de marchés authentiques où le produit a toujours le premier rôle.
À La Gripperie-Saint-Symphorien, la Ferme de Brouage illustre parfaitement cet esprit de terroir. On y cultive des légumes en agriculture biologique, que l’on peut cueillir soi-même selon la saison. L’expérience est simple et joyeuse : panier en main, on récolte ses tomates, salades, courges ou haricots tout en profitant du calme de la campagne charentaise.
Un peu plus au nord, le Verger Faure et Filles perpétue depuis plus de cinquante ans la tradition fruitière de la région. Pommes, poires, jus et compotes s’y dégustent à la source, directement au magasin de la ferme. En automne, la cueillette libre attire les familles et les gourmands venus remplir leurs paniers de fruits croquants et parfumés.
Non loin de là, La Ferme d’Aunis à Surgères rassemble plus d’une trentaine de producteurs locaux dans un seul et même lieu. L’adresse idéale pour faire ses courses en circuit court : légumes, fromages, viandes, vins, produits de la mer… tout ce qui compose la gastronomie charentaise s’y trouve, dans une atmosphère conviviale et ancrée dans le territoire.
Et pour ceux qui aiment flâner, les marchés de la région sont une véritable institution. Celui de Rochefort, sous sa halle historique, déborde de couleurs et d’odeurs ; à La Rochelle, les Halles du centre-ville vibrent dès l’aube ; tandis qu’à Marennes, le marché met en avant les huîtres locales et les produits de la mer.
Entre vigne et estran : des rencontres humaines et gourmandes
La richesse de la Charente-Maritime ne réside pas seulement dans ses produits, mais dans ceux qui les façonnent. Chaque ferme, chaque cabane d’ostréiculteur, chaque étal de marché raconte une histoire de transmission, de passion et de patience.
Lors d’un séjour au domaine il est possible d’aller à leur rencontre. Une matinée peut commencer par une balade à vélo jusqu’à un producteur local, se poursuivre par une dégustation d’huîtres face à la mer ou un pique-nique dans un verger. Ces moments simples, ancrés dans le réel, rappellent combien la Charente-Maritime est avant tout une terre de convivialité.
Dans les marais de Marennes-Oléron, on s’installe dans une cabane ostréicole pour savourer des huîtres fraîches accompagnées d’un verre de vin blanc local. À l’intérieur des terres, on découvre les vins charentais ou le Pineau des Charentes, produits sur de petites exploitations familiales. Ces dégustations sont autant d’occasions de comprendre la culture du lieu : une alliance entre travail, nature et plaisir.
Le Domaine de La Fromigère : vivre la Charente-Maritime autrement
Nous souhaitons que chaque séjour soit une immersion dans cet art de vivre. Que vous veniez pour un mariage, un séminaire ou une escapade entre amis, notre volonté est la même : vous faire goûter à l’authenticité du territoire. Nous travaillons en lien avec les producteurs et artisans locaux, pour que vos repas et vos moments partagés aient le goût du vrai.
Ici, les repas s’improvisent autour d’un panier de produits du marché, les journées se prolongent en balades dans la nature, les soirées se terminent souvent face à un coucher de soleil sur les vignes ou les marais. Ce sont ces instants simples, sincères et lumineux qui font la beauté de la Charente-Maritime et l’âme du Domaine.
Une invitation à savourer le vrai
La Charente-Maritime est bien plus qu’une destination : c’est une expérience. Une terre d’équilibre entre le vent du large et la chaleur des champs, entre la patience des cultivateurs et la force de l’océan.
Envie d'expérimenter cette invitation au plaisir ? Prenez contact avec notre équipe pour organiser un séjour !